25种常见的茶叶外形你还知道哪些

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扁平形

茶叶整体形制是扁平的茶叶，例如西湖龙井茶。

卷曲形

外形紧结卷曲，红住山茶、高桥银峰、日照雪青等。

朵形

杀青后未经揉捻直接烘干制成得茶叶，保持了茶叶从茶树上采摘下来的成朵形态。

瓜片形

叶缘略向叶背翻卷，形似瓜子，如安徽的六安瓜片等。

碗臼形

茶精制后经过蒸压，下部形成一个凹窝，形似压缩了的燕窝，如云南和四川省生产的各式各样的沱茶。

宝塔形

宝塔型的茶叶一般比较少，常见于手工制成，如滇红宝塔。

蜻蜓头

茶条顶端扭成圆块状或豆芽菜状，形似蝌蚪，如闽南乌龙茶中的铁观音，如果揉捻程度稍轻，则呈螺钉形。

兰花形

芽叶相连似花朵，基部如花蒂，芽叶端部略卷紧稍散开并向下弯曲。如东白春芽、顾渚紫笋、兰溪毛峰等。

松针形

摘细嫩芽叶(多为一芽一叶)，经理条、搓条工序加工而成。如安化松针、恩施玉露、永川秀芽等。

方形

一种为由滇青原料压制而成的云南普洱方茶，另一种是以乌龙茶为原料压制成方形的福建漳平水仙茶饼。

眉形

干茶外形稍稍有点弯曲似人的眉毛，如大宗绿茶中的，长炒青、烘青、晒青、特珍、珍眉，红茶中的工夫红茶、小种红茶，红碎茶中的花橙黄白毫等。

螺形

最具代表性的当然应该是江苏的碧螺春、贵州的都匀毛尖。

玉兰花形

茶两叶抱芽挺直扁平，不弯、不翘、不散开，两端略尖，看到这个大家应该猜到了，太平猴魁就是最典型的代表。

针芽形

以单芽为原料加工而成，芽形挺直，冲泡后在茶汤中的形态似根根翠竹，优雅动人。如湖南的君山银针、浙江的千岛银针、福建的白毫银针等。

柱形

将蒸透的茶叶装入衬竹箴的模具中紧压形成似柱子的形状，如湖南安化千两茶。

雀舌形

例如蒙顶雀舌、金坛雀舌、湄潭雀舌等。

珠形

用于表述茶叶圆结，形似珍珠。多见于绿茶，浙江珠茶。

牡丹形

将2~3克茶叶集中成一束，在基部扎紧，做成牡丹形，如安徽黄山的绿牡丹。

饼形

茶精制后经过蒸压而成，因大小不同，又分大饼茶和小饼茶。这个无需多言，我们熟知的普洱茶饼、白茶饼都属于饼形。

球形

如冰岛龙珠、金瓜贡茶、小青柑等。

勾曲形

如浙江杭州的九曲红梅历来就有外形细紧似鱼钩的说法，浙江临海的羊岩勾青也是典型的勾曲形。

颗粒形

紧卷成粒，略具棱角的茶属此类型。如浙江的临海蟠毫、安徽的涌溪火青。

凤尾形

茶条挺直形似凤尾的称为凤尾形，此类茶多在理条机上制作成形。最有代表性的当属安吉白茶。

砖形

黑毛茶精制后经过蒸压，形成大小不等的各类砖茶，如茯砖茶、老青砖茶、康砖茶等。

梭形

干茶呈挺直条形且两头稍尖，多以肥壮的一芽一叶为原料，在加工时稍加理条而成。如浙江的太白顶芽、望府银毫、仙都笋峰等。